专业代码：9
入学考试学校：湖北经济学院
委托部门：湖北省烹饪协会
一、课程设置和教材的使用
条理 / 状况 / 顺序 / 秩序
数字 / 号码 / 编号 / 数量
课程
密码 / 法规 / 规范 / 区号
班级名称
信贷 / 信用 / 声誉 / 赞扬
教材名称
教科书总编
退出社会版
出版时间
言论 / 注意 / 评论道 / 说道
1.1
中国近代史概论
2.2.
中国近代史概论
王顺生李洁
高等教育出版社
2008年
2.2.
马克思主义基本原理概论
4.4
马克思主义基本原理概论
魏兴华、赵家祥
北京大学出版社
2008年
3.3
英文(2)
14.
“英语(2)自学课程”
张镜源
外语教学研究出版社
2012年
2013年10月启动
4.4
计算机在管理系统中的应用
3.3
“计算机在管理系统中的应用”
周善福，赵萍
外语教学研究出版社
2012年
5.5
计算机在管理系统中的应用(实践)
1.1
6.6.#p#分页标题#e#
餐饮经济学概论
6.6.
餐饮经济学概论
兴英
湖南科技出版社
2004年
7.7.
中国饮食文化
6.6.
“中国饮食文化”
华国良，马剑英
湖南科技出版社
2004年
学位课程
8.
餐饮企业的人力资源管理
6.6.
餐饮企业人力资源管理
叶伯平
高等教育出版社
2010年
9.9.
餐饮连锁经营管理
6.6.
“餐饮连锁经营与管理”
侯冰，马剑英
高等教育出版社
2010年
学位课程
10.10
信息管理在餐饮企业中的应用实践
6.6.
信息管理在餐饮企业中的应用实践
杨新
高等教育出版社
2010年
学位课程
11.11
餐饮企业的品牌管理
6.6.
餐饮企业品牌管理
罗旭华王文惠
高等教育出版社
2010年
12.
餐饮美学
4.4
“餐饮美学”
周明扬
湖南科技出版社
2004年
四门选择#p#分页标题#e#
第二扇门
13.
食物营养
4.4
“食物营养”
翟凤英
湖南科技出版社
2004年
14.
外国饮食文化
4.4
“外国饮食文化”
李伟兵，周爱东，林岗
辽宁教育出版社
2005年
15.
宴会设计
3.3
“宴会设计”
朱志忠、叶伯平
湖南科技出版社
2004年
16.
宴会设计(实践)
1.1
17.
餐饮管理专业毕业考试
无学分
总分
68.
二.申请考试的条件
(一)国家认可的一系列国立教育院校的毕业生，可以直接申请该专业。
二.英语(2)课程不受英语(2)课程的限制。为了获得本科文凭，必须在该专业的独立本科部分增加两门选修课和一门选修课，但学士学位不能授予。
三.对实际联系的评估
1.实习课程
序列号 / 编号
课程代码
课程名称
信贷 / 信用 / 声誉 / 赞扬
1.1
#p#分页标题#e#
计算机在管理系统中的应用(实践)
1.1
2.2.
宴会设计(实践)
1.1
2.()餐饮管理毕业考试：撰写毕业论文并作答。
四.新旧课程的衔接(根据考试委员会第47号文件[2010年])
序列号 / 编号
原计划规定了课程和守则。
新计划规定了课程和守则。
课程代码
课程名称
信贷 / 信用 / 声誉 / 赞扬
课程代码
课程名称
信贷 / 信用 / 声誉 / 赞扬
1.1
0004
毛泽东思想概论
2.2.
中国近代史概论
2.2.
0005
马克思主义政治经济学原理
3.3
马克思主义基本原理概论
4.4
2.2.
餐饮企业的财务管理
6.6.
餐饮连锁经营管理
6.6.
3.3
餐饮企业的信息化管理
6.6.
信息管理在餐饮企业中的应用实践
6.6.
4.4
餐饮企业的战略管理
6.6.
餐饮企业的品牌管理
6.6.
注：仅通过“毛泽东思想概论”和“马克思主义政治经济学原理”两门课程(0004)中一门及格的考生，必须参加“中国近代史概论”的考试。
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