专业名称：19名餐饮管理(本科)
扬州大学入学考试学校
餐饮管理课程(第05版)
餐饮管理课程(第08版)
序列号 / 编号
课程代码
课程名称
信贷 / 信用 / 声誉 / 赞扬
序列号 / 编号
课程代码
课程名称
信贷 / 信用 / 声誉 / 赞扬
oe / a
毛泽东马克思主义政治经济学思想概论
two / twai
oe / a
“中国近代史纲要”中马克思主义基本原理介绍
four
two / twai
three
two / twai
two / twai
three
英文(2)
fourtee / fourteeth
three
英文(2)
fourtee / fourteeth
four
计算机在管理系统中的应用(包括实践)
3+1
four
计算机在管理系统中的应用(包括实践)
3+1
five
餐饮经济学概论
six
five
餐饮经济学概论
six
six
中国饮食文化
six
six
中国饮食文化
six
7-8
餐饮美学
两名英语考官选择
four
7-8
餐饮美学
两名英语考官选择
four
食物营养
four
食物营养
four
外国饮食文化
four#p#分页标题#e#
外国饮食文化
four
宴会设计(包括实践)
3+1
宴会设计(包括实践)
3+1
ie
餐饮企业的人力资源管理
six
ie
餐饮企业的人力资源管理
six
decade / te / topmost
餐饮企业的财务管理
six
decade / te / topmost
餐饮连锁经营管理
six
eleve / eleveth
餐饮企业的信息化管理
six
eleve / eleveth
信息管理在餐饮企业中的应用实践
six
twelve / twelfth
餐饮企业的战略管理
six
twelve / twelfth
餐饮企业的品牌管理
six
餐饮管理与实践
附加课程
six
现代厨房管理
four
食品卫生管理
six
thirtee / thirteeth / baker's doze
毕业论文(不包括学分)
thirtee / thirteeth / baker's doze
毕业论文(不包括学分)
贷项总额
不少于74学分
贷项总额
不少于75学分
描述：
1.关于调整和替换公共政治课程，请参阅“专业考试计划汇编”(第08版)第11条。
2.本专业由国家考试委员会与中国烹饪协会合作开设。
3.该专业实行多证书制，其中四门课程为证书课程，由烹饪协会开设。证书考试的报名时间为3月和9月，考试时间为5月和11月。报名参加0514-089。
(四)取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书的考生，可以取得中国餐饮业高级职业经理人资格证书，由中国烹饪协会和国家考试委员会共同颁发，同时取得该专业相应课程的学分。#p#分页标题#e#
5.除上述四个证书考试课程外，省考试委员会还负责组织注册和考试。
6.申请英语的考生可选择7-8节的两门课程。不选择英语的考生应按照规定选修五门课程。因此，除通过7-8规定的四门课程外，还需要通过自学考试、餐饮管理专业、四门选修课中的任何一门，自考餐饮管理专业毕业生选修的课程不得与专业阶段的课程重复。
申请条件：
国家教育部认可的属于国家教育系列的各类大学毕业生，可以直接申请考试。
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